tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

16.9.2013 12:12:26

Antepfıstığı olmadan olur mu?

Antepfıstığında 75 TL'ye kadar çıkan fiyatlar tatlı üreticilerini isyan ettirdi. Piyasada karaborsa oluştuğunu söyleyen İzmir Ticaret Odası'ndan Veysel Murat, bir süre baklavada Antepfıstığı kullanmamayı düşündüklerini söylüyor. Geçtiğimiz yıl kilosu 35 TL civarında seyreden Antepfıstığının bu yıl 70-75 TL civarına yükselmesi, Türkiye'nin dünyaca ünlü baklavasını en değerli malzemesinden yoksun bırakacak gibi... 2012 yılında 300 bin ton üretilen kuruyemişin bu yıl yalnızca 30 bin tonda kalması baklava üreticilerini mutsuz ediyor. "Ambarcı" veya "stokçu "olarak adlandırılan kişilerce karaborsa oluşturulduğunu belirten Veysel Murat, fiyatların aynı seyirdegitmesi halinde Antepfıstıklı baklava üretimini durduracaklarını dile getiriyor. "Bir önceki yıl üretilen Antepfıstığının 4-5 yıl yeteceği söyleniyordu. Aslında ürün var, ama bu ürünler stoklanarak ve piyasaya sunulmayarak fiyatlar artırılıyor. Bizler de, üretici ve tüccarlar da bu durumdan şikayetçi" diyen Murat, çözümü Antepfıstığını baklavadan çıkarmaya ve alternatif ürünlere yönelmekte görüyor: "Baklavanın yüzde 15'i Antepfıstığı. Bunun dışında başka tatlılarda da kullanılıyor. Ama fiyat artırsak müşteri kaybederiz. O yüzden kriz geçene kadar cevizli baklava üretmeyi tercih edeceğiz." Yaklaşık 50 yıl önce benzeri bir kriz yaşandığını hatırlatan Murat, "O zaman da kuruyemişsiz baklava üretimi yapılmış. Biz de aynı şekilde kaymaklı baklava üretimi yapacağız" diyor. Murat, gerektiği takdirde İran, Suriye ve Afganistan'dan Antepfıstığı ithalatı yapılabileceğini de belirtiyor. Yüksek fiyatlar nedeniyle tağşiş ürünlerin artacağı görüşündeki Murat, "Antepfıstığı yerine bezelye, yada gıda boyası kullanılmış yer fıstığı kullanılıyor. Buna karşı denetimler artmalı" şeklinde konuşuyor.

Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

Fındık kutup ayıları ile aynı kaderi mi paylaşacak?

Fındık kutup ayıları ile aynı kaderi mi paylaşacak?

Araştırmacılar, küresel iklim değişikliğinin Türkiye’de fındık tarımını Batı Karadeniz’e ya da yüksek rakımlı bölgelere doğru kaymak zorunda bırakacağını söylüyor.

Bu koyu rengin bir anlamı var!

Bu koyu rengin bir anlamı var!

Antioksidan özelikleriyle bilim insanlarının dikkatini çeken aronya, siyaha çalan kopkoyu mor rengini de bu yönüne borçlu. Meyve kısa bir süre önce adapte olduğu Türkiye topraklarında da üretimini hızla arttırıyor.

Tanımadığınız bitkiyi telefonunuza sorun!

Tanımadığınız bitkiyi telefonunuza sorun!

Tarım arazinizde ya da doğa yürüyüşlerinde rastladığınız yabani bir bitkiyi görür görmez tanımak ister miydiniz? PlantNet isimli akıllı telefon uygulaması bu zorlu görevi yerine getirmeye aday.

Susuz yaz bitti, susuz kış yaşanıyor

Susuz yaz bitti, susuz kış yaşanıyor

Düşük yağış oranları nedeniyle son 91 yılın en kurak dönemini yaşayan Trakya’da tarım arazilerindeki kayıplar ciddi boyuta ulaştı.

tarlasera Ocak sayısı çıktı!

tarlasera Ocak sayısı çıktı!

Yeni yılın ilk sayısını okurlarıyla buluşturan Aylık Tarım ve Kültür Dergisi tarlasera, bu ayki Kapak Konusu sayfalarında tüm yönleriyle toprak analizini inceliyor.