tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

22.12.2015

Nar unundan bisküvi

Nar unundan bisküvi

Harran Üniversitesi'nde nar unundan bisküvi üretildi. Bu ürünle, nar suyu üretiminde ortaya çıkan atıklar değerlendirilmiş olacak.

Şanlıurfa'da nar çekirdeği ve kabuğundan elde edilen un ile bisküvi yapıldı. Dünyada ilk defa nar unu ile yapılan bisküvi lezzet açısından beğeni topladı.

Proje, Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Bilimi ve Teknolojileri Bölümü tarafından hazırlandı. Bisküvinin yapımında hamuruna nar çekirdeği tozundan ve kabuğundan elde edilen un ilave edildi. Denemeler sonucunda lezzet onayı alan bisküvi sade un ile yapılana oranla daha fazla beğenildi.

Nar atıkları değerlendiriliyor

Projenin amacı; nar suyunun üretim aşamasında ortaya çıkan atıkların değerlendirilerek fonksiyonel bir gıda elde edilmesi. Meyvenin kabuğu ve çekirdeği oldukça faydalı elementleri barındırıyor. Faydalı elementleri taşımalarına rağmen çöpe giden bu atıklar artık değerlendirilecek. Böylece hem ekonomik hem de sağlıklı bir gıda alternatifi elde edilecek.


Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

Tanımadığınız bitkiyi telefonunuza sorun!

Tanımadığınız bitkiyi telefonunuza sorun!

Tarım arazinizde ya da doğa yürüyüşlerinde rastladığınız yabani bir bitkiyi görür görmez tanımak ister miydiniz? PlantNet isimli akıllı telefon uygulaması bu zorlu görevi yerine getirmeye aday.

Meyve bahçesinde yabancı ot mücadelesi

Meyve bahçesinde yabancı ot mücadelesi

Meyve bahçelerinde kayıplara yol açan yabancı ot türleri sayılamayacak kadar çok! Ancak bu zararlılarla mücadele yöntemleri de bir o kadar çeşitli.

TMO’dan buğday, arpa ve mısır hamleleri

TMO’dan buğday, arpa ve mısır hamleleri

Hububat fiyatlarında dünya ölçeğinde yaşanan dalgalanmalar Türkiye’yi de alarm durumuna geçirdi. TMO’nun buğday, arpa ve mısır kararları piyasada istikrarı amaçlıyor.

Meyve ağaçlarının kabusu ökse otu

Meyve ağaçlarının kabusu ökse otu

Birçok ağaç türünde yarı parazit olarak yaşam süren ökse otu, meyve üreticilerinin baş belası olabiliyor. İşte ökse otundan kurtulmanın püf noktaları.

Zeytinde yanlışlar ve doğrular

Zeytinde yanlışlar ve doğrular

Özenli bir bitki koruma ve gübreleme zeytinde sonucu tamamen değiştiriyor. tarlasera zeytinde sık yapılan hataları uzmanlara sordu.