Atıklar mantar oldu

Gana’daki bir gıda fabrikasında cassava bitkisinin üretiminde ürünün atıklarının değerlendirilmesi için yeni bir yöntem denendi. İsrafın önüne geçmeyi amaçlayan yöntemle fabrika toplam gelir ve kapasiteni arttırarak üretimde iyi sonuçlar aldı. Gana’da bir gıda fabrikasında cassava bitkisinden aylık 400 ton ürün elde ediliyor. Ürün işleme sürecinde ise aylık 120 tonluk bir kayıp söz konusu. Fakat şimdi ürünün israf edilen posa ve kabuklarının da değerlendirilmesi deneniyor. Bitki atıkları önce yere seriliyor ve talaşla karıştırılıyor. Ortaya çıkan karışım torbalara dolduruluyor ve aşılama sayabileceğimiz işlemle mantar kökleri ile karıştırılıyor. Yaklaşık 5 gün sonra yenilebilir mantarlar ortaya çıkıyor. Fabrika, bu mantar üretimi ile toplam gelirini aylık yüzde 15 oranında arttırdıklarını, kapasitelerini daha da arttırarak, aylık 5 ton olan üretimi 20 tona çıkaracaklarını söylüyor. Üreticilere eğitim verilecek Gana’daki fabrikaların yöneticileri de bu çalışmanın sonuçlarını üretim süreçlerine uyarlamak için son hazırlıklarını yapıyor. Şimdi bölgedeki üreticilere tüm bu sürecin nasıl işlediği ile ilgili eğitim verilecek. Onlara gerekli olan materyaller de temin edilecek. Araştırmacılar ve üreticiler Gana gibi bir ülkenin, yakında, sadece cassava atıklarından yılda 650 ton yenilebilir mantar üretebilir hale geleceğini düşünüyor.