tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

21.7.2014 11:32:14

Patatesin yeni rakibi gölevez

Kahramanmaraş Türkoğlu ilçesi Uzunsögüt mahallesinde Gıda, Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürlüğünce, yeni bir tür olan gölevezin ilk demonstrasyon amaçlı ekimi yapıldı. Patatese alternatif olduğu söylenen gölevezin patates, yerfıstığı, muz, avokado, kivi gibi yumru bitkilerinden olup; tüketiminin patates bitkisine benzediği açıklandı. Tropik ve Subtropik ülkelerde gölevez konserve, püre, un, cips, şehriye ve dondurulmuş gıda olarak değerlendiriliyor. Diyet besini olan gölevez besin değeri ve verimi açısından patatese oranla daha avantajlı. Patates gibi haşlanarak, kızartması yapılarak ve yaprakları sarma yapılarak daha birçok şekilde kullanılabiliyor. Bunların dışında gölevezi haşlama, kurutma, kızartma, öğütme, rendeleme ve fırınlama gibi özel pişirme metotları geliştirilmiş. Gölevezin kuru fasulye ve nohut yemekleri gibi isteğe bağlı olarak et ile haşlanarak yemeği de yapılabiliyor. Kahramanmaraş’ta Mayıs ayında dikimi yapılan gölevez, Kasım’da hasat edilecek. Bir adet gölevez yumrusunun ağırlığı 2 kg kadar ulaşırken, dekar başına 7 ton ürün alınabiliyor. Gölevezin kullanıldığı alanlar da çeşitlilik gösteriyor. Fırınlanarak veya haşlanarak mantı ve börek yapılıp Hindistan cevizi ile tüketilebilen gölevezin yumrusu yağda kızartılarak cips yapılabiliyor. Kurutulup öğütülmüş ince tozu ekmek, pasta, mama ve makarnalarda katkı maddesi olarak kullanılıyor. Gölevez nişastası plastik ve kozmetik endüstrisinde kullanılırken, yumrusunun içerdiği müsilaj sayesinde diyet ürünlerine katılabiliyor. Yaprak saplarından Vietnam çorbası yapılabilen bitkinin yaprakları sarma ve çorba olarak değerlendiriliyor.

Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

Bu bölgeler tarımsal SİT alanı ilan edildi!

Bu bölgeler tarımsal SİT alanı ilan edildi!

Tarıma elverişli durumdaki 141 bölgenin Büyük Ova Koruma Alanı olarak belirlendiği karar Resmi Gazete’de yayınlandı.

tarlasera Mart sayısı çıktı!

tarlasera Mart sayısı çıktı!

tarlasera bu ay, tarımsal ürünlerde araziden sofraya gelene kadar oluşan fiyat farkı sorununa farklı bir bakış açısı getiriyor.

2016 yılı tarımda böyle geçti

2016 yılı tarımda böyle geçti

Yeni yıla girerken tarlasera.com Türkiye tarımında bir yıl içinde yaşanan önemli gelişmeleri değerlendiriyor.

Muğla’yı sakız bahçeleri sardı

Muğla’yı sakız bahçeleri sardı

Muğla’nın Marmaris ve Ula ilçelerinde kurulan sakız bahçeleri gıdanın yanı sıra ilaç ve kozmetik sanayisine de hammadde sağlayacak.

Şekerin efsanesi geri dönsün!

Şekerin efsanesi geri dönsün!

Türkiye’nin ilk yerli şekerini üreten Alpullu Şeker Fabrikası’nın yeniden faaliyete geçmesi için imza kampanyası başlatıldı.