tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

21.7.2014 11:32:14

Patatesin yeni rakibi gölevez

Kahramanmaraş Türkoğlu ilçesi Uzunsögüt mahallesinde Gıda, Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürlüğünce, yeni bir tür olan gölevezin ilk demonstrasyon amaçlı ekimi yapıldı. Patatese alternatif olduğu söylenen gölevezin patates, yerfıstığı, muz, avokado, kivi gibi yumru bitkilerinden olup; tüketiminin patates bitkisine benzediği açıklandı. Tropik ve Subtropik ülkelerde gölevez konserve, püre, un, cips, şehriye ve dondurulmuş gıda olarak değerlendiriliyor. Diyet besini olan gölevez besin değeri ve verimi açısından patatese oranla daha avantajlı. Patates gibi haşlanarak, kızartması yapılarak ve yaprakları sarma yapılarak daha birçok şekilde kullanılabiliyor. Bunların dışında gölevezi haşlama, kurutma, kızartma, öğütme, rendeleme ve fırınlama gibi özel pişirme metotları geliştirilmiş. Gölevezin kuru fasulye ve nohut yemekleri gibi isteğe bağlı olarak et ile haşlanarak yemeği de yapılabiliyor. Kahramanmaraş’ta Mayıs ayında dikimi yapılan gölevez, Kasım’da hasat edilecek. Bir adet gölevez yumrusunun ağırlığı 2 kg kadar ulaşırken, dekar başına 7 ton ürün alınabiliyor. Gölevezin kullanıldığı alanlar da çeşitlilik gösteriyor. Fırınlanarak veya haşlanarak mantı ve börek yapılıp Hindistan cevizi ile tüketilebilen gölevezin yumrusu yağda kızartılarak cips yapılabiliyor. Kurutulup öğütülmüş ince tozu ekmek, pasta, mama ve makarnalarda katkı maddesi olarak kullanılıyor. Gölevez nişastası plastik ve kozmetik endüstrisinde kullanılırken, yumrusunun içerdiği müsilaj sayesinde diyet ürünlerine katılabiliyor. Yaprak saplarından Vietnam çorbası yapılabilen bitkinin yaprakları sarma ve çorba olarak değerlendiriliyor.

Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

Türkiye’nin ilk yerli traktörü HSG

Türkiye’nin ilk yerli traktörü HSG

Türkiye’nin ilk yerli traktörü HSG, 1963 yılında Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nde üretildi. Ancak seri üretime geçemeyen HSG artık yalnızca müze ve fotoğraflarda yaşıyor.

Kız çocuklarına karşı ayrımcılık tarlada başlıyor

Kız çocuklarına karşı ayrımcılık tarlada başlıyor

Tarımda çocuk işçiliği ile güvencesiz koşullarda çalışma sorunu, söz konusu kız çocukları olduğunda katlanarak artıyor.

Limon dikip altın biçenlerin sırrı

Limon dikip altın biçenlerin sırrı

Limon birkaç yıldır üreticisine en çok kazandıran ürünlerden. Dayanıklı çeşitler ile kazancı daha da arttırmak mümkün.

Burası Türkiye'nin 50 yıllık tarım lisesi!

Burası Türkiye'nin 50 yıllık tarım lisesi!

Türkiye’de sayılı örneklerden biri olan Samsun Atakum Tarım Meslek Lisesi arazisinde Kent Park projesi mahkeme süreci tamamlanmadan başlatıldı.

Zahire ambarı sabanın ucunda!

Zahire ambarı sabanın ucunda!

Serin iklim tahıllarına başarılı bir sezon için yapılacak uygulamalar henüz tohum yatağına düşmeden toprak işleme ile başlıyor.