tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

21.7.2014 11:32:14

Patatesin yeni rakibi gölevez

Kahramanmaraş Türkoğlu ilçesi Uzunsögüt mahallesinde Gıda, Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürlüğünce, yeni bir tür olan gölevezin ilk demonstrasyon amaçlı ekimi yapıldı. Patatese alternatif olduğu söylenen gölevezin patates, yerfıstığı, muz, avokado, kivi gibi yumru bitkilerinden olup; tüketiminin patates bitkisine benzediği açıklandı. Tropik ve Subtropik ülkelerde gölevez konserve, püre, un, cips, şehriye ve dondurulmuş gıda olarak değerlendiriliyor. Diyet besini olan gölevez besin değeri ve verimi açısından patatese oranla daha avantajlı. Patates gibi haşlanarak, kızartması yapılarak ve yaprakları sarma yapılarak daha birçok şekilde kullanılabiliyor. Bunların dışında gölevezi haşlama, kurutma, kızartma, öğütme, rendeleme ve fırınlama gibi özel pişirme metotları geliştirilmiş. Gölevezin kuru fasulye ve nohut yemekleri gibi isteğe bağlı olarak et ile haşlanarak yemeği de yapılabiliyor. Kahramanmaraş’ta Mayıs ayında dikimi yapılan gölevez, Kasım’da hasat edilecek. Bir adet gölevez yumrusunun ağırlığı 2 kg kadar ulaşırken, dekar başına 7 ton ürün alınabiliyor. Gölevezin kullanıldığı alanlar da çeşitlilik gösteriyor. Fırınlanarak veya haşlanarak mantı ve börek yapılıp Hindistan cevizi ile tüketilebilen gölevezin yumrusu yağda kızartılarak cips yapılabiliyor. Kurutulup öğütülmüş ince tozu ekmek, pasta, mama ve makarnalarda katkı maddesi olarak kullanılıyor. Gölevez nişastası plastik ve kozmetik endüstrisinde kullanılırken, yumrusunun içerdiği müsilaj sayesinde diyet ürünlerine katılabiliyor. Yaprak saplarından Vietnam çorbası yapılabilen bitkinin yaprakları sarma ve çorba olarak değerlendiriliyor.

Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

Gübreye ÖTV şoku! Karar ne getirecek?

Gübreye ÖTV şoku! Karar ne getirecek?

İz element içeren gübreler için ÖTV uygulanmasını öngören karar bitki besleme firmalarını ve üreticileri zor durumda bırakacak.

Sınırlar kalktı, bir köyün kaderi böyle değişti

Sınırlar kalktı, bir köyün kaderi böyle değişti

Yozgat’ta tarım arazileri arasındaki sınırları kaldırıp ortak üretim yapan üreticiler bölgede tarımı yeniden cazip kılmayı başardı.

Bu harita domatesin sırrını ortaya dökecek

Bu harita domatesin sırrını ortaya dökecek

Meyvelerin olgunlaşma sürecinde gen haritasındaki değişimleri görüntüleyen Domates İfade Atlası, bitki ıslahçıları için pek çok sorunun yanıtını içinde taşıyor.

Ayın karanlık yüzü tarımla aydınlanacak

Ayın karanlık yüzü tarımla aydınlanacak

Uzay araştırmalarında ABD ve Rusya ile rekabete dahil olan Çin, tarımsal üretimi dünyanın uydusuna taşımayı planlıyor.

tarlasera Mayıs sayısı çıktı!

tarlasera Mayıs sayısı çıktı!

İklim değişikliğinin tarıma olan etkisini Kapak Konusuna taşıyan tarlasera’nın bu ay okurlarına iki de hediyesi var!