tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

4.12.2013 11:59:10

Siyah pirinç Türkiye'de

Siyah pirinç, Trakya Tarımsal Araştırma Enstitüsü'nün çalışmalarıyla Türkiye tarımına uygun hale getirilerek tescile sunuldu. Bu pirinç çeşidi yüksek oranda içerdiği antioksidan ve düşük şeker oranıyla Doğu Asya mutfaklarında önemli bir yer tutuyor. Trakya Tarımsal Araştırma Enstitüsü Çeltik Şube Şefi Halil Sürek, siyah pirincin, son birkaç yılda Türkiye'de popüler hale geldiğini belirtiyor. Öte yandan Sürek, bu çeşidin Asya ülkelerinde yüzyıllar öncesine dayanan bir geçmişi olduğunu ifade ediyor. Bir dönem Çin'in belirli bölgelerinde yetiştirilmesi nedeniyle "yasaklı pirinç" olarak da bilinen ürün, daha sonra her kesim tarafından tüketilmeye başlanıyor. Son zamanlarda ise diyet besini olarak ve değişik tüketim alışkanlıklarına sahip kişilerce tercih ediliyor. Beyaz pirince göre vitamin ve mineral bakımından zengin olması, çinko, demir ve selüloz oranının fazla olması nedeniyle tüketim listesine eklenmeye başlayan bir ürün siyah pirinç. Sürek, dünyadaki gelişmeleri takip ederek Filipinler'den getirdikleri birkaç çeşit siyah pirinçle çalışmalara başladıklarını anlatıyor. Bu çeşitlerden birini 2012 yılı sonunda tescile aday gösterildiğini ve herhangi bir aksilik olmazsa 2014 yılı sonunda tescilin gerçekleşeceğinin haberini veriyor. Bir kaç senedir de bu çeşit kısıtlı olarak üretilip tanıtılıyor. Sürek, ürettikleri çeşit adayının pazarda yavaş yavaş yer almaya başladığını söylüyor. Çeşit adayı tescillenirse ülkede geliştirilen ilk siyah pirinç çeşidi olacağı ifade ediliyor. Trakya Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürü Adnan Tülek de Türkiye'de siyah pirincin geliştirilmesine ihtiyaç duyulduğunu, enstitüde yürüttükleri çeltik ıslah çalışmaları kapsamında siyah pirinç denemesi de yaptıklarını kaydediyor.

Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

Susurluk Şeker Fabrikası ikinci kez geri dönüyor

Susurluk Şeker Fabrikası ikinci kez geri dönüyor

Türkiye’nin en köklü şeker üretim tesislerinden Susurluk Şeker Fabrikası’nda çarklar yeniden çalışmaya hazırlanıyor.

tarlasera Eylül sayısı çıktı!

tarlasera Eylül sayısı çıktı!

Aylık Tarım ve Kültür Dergisi tarlasera Eylül sayısında tarımda doğru bilinen yanlışları ve bilgi kirliliği ile mücadeleyi ele alıyor.

Kompost nasıl hazırlanır, nerede kullanılır?

Kompost nasıl hazırlanır, nerede kullanılır?

Tarımda organik atıkların geri dönüşümüne imkan sağlayan kompostlama dünya genelinde uzun yıllardır kullanılıyor. Peki, toprağa ve bitkiye önemli katkılar sunan kompost nasıl hazırlanıyor?

Pamukta bu iki uygulama verimi arttırıyor

Pamukta bu iki uygulama verimi arttırıyor

Pamuk tarımında koza açtırıcı ve yaprak döktürücü gibi hasat yardımcıları başarılı bir sezonun kilidini açmayı başarıyor.

Patates çok canlar yakmaya devam edecek

Patates çok canlar yakmaya devam edecek

Üretici fiyatları 15-20 kuruşa düşen patateste merkezi plan yapılmadıkça kaybeden taraf küçük ve orta ölçekli üreticiler oluyor.