tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

16.9.2013 12:12:26

Antepfıstığı olmadan olur mu?

Antepfıstığında 75 TL'ye kadar çıkan fiyatlar tatlı üreticilerini isyan ettirdi. Piyasada karaborsa oluştuğunu söyleyen İzmir Ticaret Odası'ndan Veysel Murat, bir süre baklavada Antepfıstığı kullanmamayı düşündüklerini söylüyor. Geçtiğimiz yıl kilosu 35 TL civarında seyreden Antepfıstığının bu yıl 70-75 TL civarına yükselmesi, Türkiye'nin dünyaca ünlü baklavasını en değerli malzemesinden yoksun bırakacak gibi... 2012 yılında 300 bin ton üretilen kuruyemişin bu yıl yalnızca 30 bin tonda kalması baklava üreticilerini mutsuz ediyor. "Ambarcı" veya "stokçu "olarak adlandırılan kişilerce karaborsa oluşturulduğunu belirten Veysel Murat, fiyatların aynı seyirdegitmesi halinde Antepfıstıklı baklava üretimini durduracaklarını dile getiriyor. "Bir önceki yıl üretilen Antepfıstığının 4-5 yıl yeteceği söyleniyordu. Aslında ürün var, ama bu ürünler stoklanarak ve piyasaya sunulmayarak fiyatlar artırılıyor. Bizler de, üretici ve tüccarlar da bu durumdan şikayetçi" diyen Murat, çözümü Antepfıstığını baklavadan çıkarmaya ve alternatif ürünlere yönelmekte görüyor: "Baklavanın yüzde 15'i Antepfıstığı. Bunun dışında başka tatlılarda da kullanılıyor. Ama fiyat artırsak müşteri kaybederiz. O yüzden kriz geçene kadar cevizli baklava üretmeyi tercih edeceğiz." Yaklaşık 50 yıl önce benzeri bir kriz yaşandığını hatırlatan Murat, "O zaman da kuruyemişsiz baklava üretimi yapılmış. Biz de aynı şekilde kaymaklı baklava üretimi yapacağız" diyor. Murat, gerektiği takdirde İran, Suriye ve Afganistan'dan Antepfıstığı ithalatı yapılabileceğini de belirtiyor. Yüksek fiyatlar nedeniyle tağşiş ürünlerin artacağı görüşündeki Murat, "Antepfıstığı yerine bezelye, yada gıda boyası kullanılmış yer fıstığı kullanılıyor. Buna karşı denetimler artmalı" şeklinde konuşuyor.

Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

Türkiye’nin ilk yerli traktörü HSG

Türkiye’nin ilk yerli traktörü HSG

Türkiye’nin ilk yerli traktörü HSG, 1963 yılında Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nde üretildi. Ancak seri üretime geçemeyen HSG artık yalnızca müze ve fotoğraflarda yaşıyor.

Yusufeli'nde neler oluyor?

Yusufeli'nde neler oluyor?

Baraj ve HES projeleri nedeniyle yerleşim alanlarında köklü değişimler yaşayan Artvin-Yusufeli’nde üreticilerin ve tarımsal çeşitliliğin geleceği halen belirsiz.

İzmir’e özgü bitki keşfedilirken yok mu oldu?

İzmir’e özgü bitki keşfedilirken yok mu oldu?

Yeni keşfedilen ve dünyada sadece İzmir’de yetiştiği saptanan “Eferezenesi” bitkisinin sınırlı sayıdaki örneği, Temmuz ayında çıkan yangında yitirilmiş olabilir.

Bu harita domatesin sırrını ortaya dökecek

Bu harita domatesin sırrını ortaya dökecek

Meyvelerin olgunlaşma sürecinde gen haritasındaki değişimleri görüntüleyen Domates İfade Atlası, bitki ıslahçıları için pek çok sorunun yanıtını içinde taşıyor.

tarlasera Şubat sayısı çıktı!

tarlasera Şubat sayısı çıktı!

Hassas tarımı kapağına taşıyan tarlasera bu ay okurlarına geçtiğimiz yılın panoramasını sunan Almanak 2017’yi armağan ediyor.