tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

16.6.2015 15:02:01

Çiriş otu nelere kadir!

Türkiye'nin hemen her yöresinde endemik olarak yetişen çiriş otu, yabani pırasa olarak da biliniyor. Pırasa yaprağına benzeyen yaprakları olan çiriş otu, Anadolu’nun çeşitli yörelerinde güllik, kiriş ya da yemlik isimleriyle de anılıyor. Pırasaya nazaran daha ufak olan bu ot genelde Nisan ve Temmuz ayları arasında çiçek açmaya başlıyor. Zambakgiller ailesine ait, özellikle Doğu, Güneydoğu Anadolu ile Ege ve Akdeniz Bölgesi’nde endemik olarak yetişen çiriş otunun tadı oldukça lezzetli ve birçok farklı şekilde tüketilebiliyor. Çiğ olarak yenebildiği gibi, etli ve zeytinyağlı yemeği yapılıyor. Haşlaması üzerine yoğurt ya da yumurta konarak yeniyor. Hatta sütle bile pişiriliyor. Çiriş otu Anadolu’da otlu peynir yapımında kullanılırken, İtalya’da da yaprakları “Rignano Garganico” peynirinin üretiminde kullanılıyor. Hatta; çiriş Otu kökü özellikle ayakkabıcılıkta kullanılan bir tür tutkal yapımında kullanılıyor! Birçok yöresel ot gibi, çiriş otunun da şifa veren etkileri var. Bunlardan en bilineni vücut ağrılarını dindirmesi. Harika bir C vitamini kaynağı olan çiriş otunun aynı zamanda saçkıran ve egzamaya iyi geldiği biliniyor. Bunun yanı sıa böbrek taşlarına iyi geldiği ve hazmı kolaylaştırdığı da söyleniyor. Çiriş otu mevsiminde yöre pazarlarında kilosu 3 ila 10 TL’den satılıyor. 

Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

G20’de tarım adına bunlar yaşandı

G20’de tarım adına bunlar yaşandı

ABD’nin çekilme kararına karşı G20’nin diğer bileşenleri iklim değişikliğine karşı ortak politikada ısrarcı olduğunu açıkladı. Zirvenin tarım gündeminde ise Afrika’da yapılan tarımsal yatırımlar vardı.

tarlasera Temmuz sayısı çıktı!

tarlasera Temmuz sayısı çıktı!

Tarımda robot teknolojileri kapağına taşıyan tarlasera’nın okurlarına bu ayki hediyesi ise Domatesin Baş Düşmanları posteri.

Kompost nasıl hazırlanır, nerede kullanılır?

Kompost nasıl hazırlanır, nerede kullanılır?

Tarımda organik atıkların geri dönüşümüne imkan sağlayan kompostlama dünya genelinde uzun yıllardır kullanılıyor. Peki, toprağa ve bitkiye önemli katkılar sunan kompost nasıl hazırlanıyor?

Türkiye tarımının serüveni bu okulun tarihinde gizli

Türkiye tarımının serüveni bu okulun tarihinde gizli

Mezunları arasında Mehmet Akif Ersoy’un da bulunduğu Halkalı Ziraat Yüksek Okulu, Türkiye’de tarım eğitiminin en önemli sembollerinden biri.

Bu bölgeler tarımsal SİT alanı ilan edildi!

Bu bölgeler tarımsal SİT alanı ilan edildi!

Tarıma elverişli durumdaki 141 bölgenin Büyük Ova Koruma Alanı olarak belirlendiği karar Resmi Gazete’de yayınlandı.