tarlasera
tarlasera dükkan
Kapat

25.3.2015 09:52:47

Türkiye'de yer fıstığı yağı üretilecek

Türkiye’nin ilk yer fıstığı yağı fabrikası Osmaniye’de üretime başladı.Türkiye’de çerez olarak tüketilen, baklagiller familyasının popüler üyelerinden yer fıstığının yağının bilinmeyen birçok yönü var. Yer fıstığı Türkiye topraklarında en sevilen çerezlerden biri. Dünyada ise başka birçok alanda da kullanılan bir ürün. Bilinmeyen birçok yönü olan bu yağ; antioksidan amaçlı da kullanılıyor, kan değerlerini ve kolesterolü dengelediği bilindiğinden yemeklerde  tercih ediliyor. İçindeki oleik asit sayesinde sindirimi oldukça kolay olan bu yağ genel olarak “kızartmalık yağ” diye biliniyor. Yağlar arasında kalitede zeytinyağı ile yarışırken, hafiflik ve dayanıklılıkta başı çekiyor. Ayrıca bazı ülkelerde balık konserveciliğinde, bisküvi, pasta, şekerleme ve sabun yapımında da kullanıldığı görülüyor. Yer fıstığından yağ çıkarıldıktan sonra geriye kalan küspe ise, çok değerli bir yem maddesi. Türkiye’de yer fıstığının bu yönleri pek bilinmese de, son gelen haberle gündeme oturan ve ülke genelindeki yer fıstığı üretiminin yüzde 47’sini elinde tutan Osmaniye ile yer fıstığının rolü de değişecek gibi görünüyor. Türkiye’de yılda 100 bin ton civarında yer fıstığı üretiliyor. Bu üretimin yüzde 5’inin kullanılmadığına dikkat çeken Başpınar Fıstıkçılık Yönetim Kurulu Başkanı Esvet Başpınar, bu payı yağ sanayinde kullanarak ülke ekonomisine büyük katkıda bulunacaklarını söylüyor. Üretimi oldukça zor ancak dünyada çok tercih edilen ve kullanılan yer fıstığı yağının bu rakamlar dahilinde ihraç edilirse Türkiye’ye yıllık getirisinin 5 milyon dolar civarında olması bekleniyor.

Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

tarlasera Ocak sayısı çıktı!

tarlasera Ocak sayısı çıktı!

Dövizdeki artışın tarıma etkilerini kapağına taşıyan tarlasera’nın bu ayki konuğu ise Bakan Faruk Çelik.

2016 yılı tarımda böyle geçti

2016 yılı tarımda böyle geçti

Yeni yıla girerken tarlasera.com Türkiye tarımında bir yıl içinde yaşanan önemli gelişmeleri değerlendiriyor.

Tarımın iki hali: AB ve Türkiye

Tarımın iki hali: AB ve Türkiye

AB’nin geleceği tartışılıyor. Peki bu AB standartlarına sırt çevirmeyi gerektiriyor mu? Tarımsal veriler bunun tersini söylüyor.

Şekerin efsanesi geri dönsün!

Şekerin efsanesi geri dönsün!

Türkiye’nin ilk yerli şekerini üreten Alpullu Şeker Fabrikası’nın yeniden faaliyete geçmesi için imza kampanyası başlatıldı.

Eksi 44 derecede domates hasadı!

Eksi 44 derecede domates hasadı!

Dünyanın en soğuk yerleşim bölgelerinden Yakutsk’ta kurulan modern seralarda kış mevsimi dahil yıl boyu sebze üretimi mümkün olacak.