tarlasera
tarlasera dükkan
Kapat

21.10.2013 07:54:54

Mantar fırsat kapısı oluyor!

Türkiye’de uzun bir geçmişi olmamasına karşın hızla gelişen kültür mantarcılığı üreticilere yeni fırsatlar sunuyor. Mantarlar; bakır, magnezyum, potasyum gibi çeşitli mineraller ile B, C ve D vitaminlerini içeriyor. Aynı zamanda iyi bir karbonhidrat sağlayıcısı. Sofralık tüketim açısından önemli bir yere sahip olan mantarların yüzde 6’sı ise tıbbi amaçlarla kullanılıyor. Bu nedenlerle tüketimi yaygın bir ürün. Ancak kültür mantarcılığı Türkiye’de henüz gelişme gösteriyor. Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, mantarcılıktaki bu hızlı gelişmenin üreticilere yeni fırsatlar süreceğini şu sözlerle kaydediyor: “2004’te 15 bin ton olan mantar üretimimiz, 2012 itibarıyla 33 bin 750 ton olarak gerçekleşti. Özellikle büyük kentlerde tüketimi hızla artan kültür mantarı, üretici için yeni bir fırsat kapısı oluyor.” Karadeniz Bölgesi’nde arazi yapısının sınırlı, parçalı ve engebeli olmasının tarımsal faaliyetleri engellediğini vurgulayan Bayraktar, “Bu engele karşın bölgenin iklim koşullarının uygunluğu, yıl boyu düşük maliyetle mantarcılığın yapılabilmesine olanak tanıyor. Bu nedenle bölgedeki tarımsal faaliyetlere ek üretim kaynaklarının araştırılması, üreticilerin gelir seviyelerinin iyileştirilmesi kapsamında kültür mantarcılığının giderek önem kazanıyor” diyor. Üretim ve tüketim oranlarındaki artışa rağmen, Türkiye’deki yıllık mantar tüketimi Avrupa Birliği ülkelerin oldukça gerisinde. Bayraktar, mantarcılık için uygun koşullara sahip Türkiye’deki mantar tüketiminin yetersizliğinin ürerticilerin karşısındaki en büyük engellerden biri olduğu görüşünde. Bu yüzden Bayraktar; atıl durumdaki doğal soğuk hava depolarının, mağaraların üretim alanı olarak devlet tarafından değerlendirilmesi gerektiğini paylaşıyor. Genellikle bodrum katlarında yapılan üretiminin üreticilere ek bir gelir sağladığını, öte yandan yüksek olan girdi masraflarına karşı bir tampon işlevi gördüğünü belirten Bayraktar; “Mantarların üretim yerlerinin çoğunluğunun arsa statüsünde olmasından dolayı, üreticilerin Çiftçi Kayıt Sistemi’ne kayıtları yapılamıyor. Bundan dolayı desteklerden de yararlanamıyorlar” diyor. Kayıt dışı üretim nedeniyle 2014 yılı itibarıyla üreticilerin pazar sorunu yaşacağını ifade eden Bayraktar, üreticilere uygun bir kayıt sistemi geliştirilmesi gerektiğini söylüyor. “Tüm bunların yanı sıra pazar isteklerine uygun olarak ihtiyaç duyulan tesislerin kurulmasına yönelik verilebilecek hibe, düşük faizli krediler ile mantarcılığının gelişimine hız kazandırılmalı” diyen Bayraktar, üreticiler adına bir fırsat olarak gördüğü mantarcılık için gerekli adımların atıldığını ifade ediyor.

Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

Bu bölgeler tarımsal SİT alanı ilan edildi!

Bu bölgeler tarımsal SİT alanı ilan edildi!

Tarıma elverişli durumdaki 141 bölgenin Büyük Ova Koruma Alanı olarak belirlendiği karar Resmi Gazete’de yayınlandı.

2016 yılı tarımda böyle geçti

2016 yılı tarımda böyle geçti

Yeni yıla girerken tarlasera.com Türkiye tarımında bir yıl içinde yaşanan önemli gelişmeleri değerlendiriyor.

tarlasera Şubat sayısı raflarda!

tarlasera Şubat sayısı raflarda!

Sertifikalı tohum desteklerini kapağına taşıyan tarlasera’nın röportaj konuğu ise tarıma olan ilgisiyle Mor Ve Ötesi'nden Kerem Kabadayı.

Muğla’yı sakız bahçeleri sardı

Muğla’yı sakız bahçeleri sardı

Muğla’nın Marmaris ve Ula ilçelerinde kurulan sakız bahçeleri gıdanın yanı sıra ilaç ve kozmetik sanayisine de hammadde sağlayacak.

Gıda amaçlı palm yağında Türkiye önde gidiyor

Gıda amaçlı palm yağında Türkiye önde gidiyor

Kanserojen olduğu açıklanan palm yağı AB'de ağırlıklı olarak biyoyakıt, Türkiye’de ise gıda amaçlı kullanılıyor.