tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

21.10.2013 07:54:54

Mantar fırsat kapısı oluyor!

Türkiye’de uzun bir geçmişi olmamasına karşın hızla gelişen kültür mantarcılığı üreticilere yeni fırsatlar sunuyor. Mantarlar; bakır, magnezyum, potasyum gibi çeşitli mineraller ile B, C ve D vitaminlerini içeriyor. Aynı zamanda iyi bir karbonhidrat sağlayıcısı. Sofralık tüketim açısından önemli bir yere sahip olan mantarların yüzde 6’sı ise tıbbi amaçlarla kullanılıyor. Bu nedenlerle tüketimi yaygın bir ürün. Ancak kültür mantarcılığı Türkiye’de henüz gelişme gösteriyor. Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, mantarcılıktaki bu hızlı gelişmenin üreticilere yeni fırsatlar süreceğini şu sözlerle kaydediyor: “2004’te 15 bin ton olan mantar üretimimiz, 2012 itibarıyla 33 bin 750 ton olarak gerçekleşti. Özellikle büyük kentlerde tüketimi hızla artan kültür mantarı, üretici için yeni bir fırsat kapısı oluyor.” Karadeniz Bölgesi’nde arazi yapısının sınırlı, parçalı ve engebeli olmasının tarımsal faaliyetleri engellediğini vurgulayan Bayraktar, “Bu engele karşın bölgenin iklim koşullarının uygunluğu, yıl boyu düşük maliyetle mantarcılığın yapılabilmesine olanak tanıyor. Bu nedenle bölgedeki tarımsal faaliyetlere ek üretim kaynaklarının araştırılması, üreticilerin gelir seviyelerinin iyileştirilmesi kapsamında kültür mantarcılığının giderek önem kazanıyor” diyor. Üretim ve tüketim oranlarındaki artışa rağmen, Türkiye’deki yıllık mantar tüketimi Avrupa Birliği ülkelerin oldukça gerisinde. Bayraktar, mantarcılık için uygun koşullara sahip Türkiye’deki mantar tüketiminin yetersizliğinin ürerticilerin karşısındaki en büyük engellerden biri olduğu görüşünde. Bu yüzden Bayraktar; atıl durumdaki doğal soğuk hava depolarının, mağaraların üretim alanı olarak devlet tarafından değerlendirilmesi gerektiğini paylaşıyor. Genellikle bodrum katlarında yapılan üretiminin üreticilere ek bir gelir sağladığını, öte yandan yüksek olan girdi masraflarına karşı bir tampon işlevi gördüğünü belirten Bayraktar; “Mantarların üretim yerlerinin çoğunluğunun arsa statüsünde olmasından dolayı, üreticilerin Çiftçi Kayıt Sistemi’ne kayıtları yapılamıyor. Bundan dolayı desteklerden de yararlanamıyorlar” diyor. Kayıt dışı üretim nedeniyle 2014 yılı itibarıyla üreticilerin pazar sorunu yaşacağını ifade eden Bayraktar, üreticilere uygun bir kayıt sistemi geliştirilmesi gerektiğini söylüyor. “Tüm bunların yanı sıra pazar isteklerine uygun olarak ihtiyaç duyulan tesislerin kurulmasına yönelik verilebilecek hibe, düşük faizli krediler ile mantarcılığının gelişimine hız kazandırılmalı” diyen Bayraktar, üreticiler adına bir fırsat olarak gördüğü mantarcılık için gerekli adımların atıldığını ifade ediyor.

Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

Susurluk Şeker Fabrikası ikinci kez geri dönüyor

Susurluk Şeker Fabrikası ikinci kez geri dönüyor

Türkiye’nin en köklü şeker üretim tesislerinden Susurluk Şeker Fabrikası’nda çarklar yeniden çalışmaya hazırlanıyor.

tarlasera Eylül sayısı çıktı!

tarlasera Eylül sayısı çıktı!

Aylık Tarım ve Kültür Dergisi tarlasera Eylül sayısında tarımda doğru bilinen yanlışları ve bilgi kirliliği ile mücadeleyi ele alıyor.

Kompost nasıl hazırlanır, nerede kullanılır?

Kompost nasıl hazırlanır, nerede kullanılır?

Tarımda organik atıkların geri dönüşümüne imkan sağlayan kompostlama dünya genelinde uzun yıllardır kullanılıyor. Peki, toprağa ve bitkiye önemli katkılar sunan kompost nasıl hazırlanıyor?

Pamukta bu iki uygulama verimi arttırıyor

Pamukta bu iki uygulama verimi arttırıyor

Pamuk tarımında koza açtırıcı ve yaprak döktürücü gibi hasat yardımcıları başarılı bir sezonun kilidini açmayı başarıyor.

Patates çok canlar yakmaya devam edecek

Patates çok canlar yakmaya devam edecek

Üretici fiyatları 15-20 kuruşa düşen patateste merkezi plan yapılmadıkça kaybeden taraf küçük ve orta ölçekli üreticiler oluyor.