tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

18.9.2013 14:02:55

Yıldıztepe’de imece

Patlıcan, neredeyse her ulusun mutfağında karşılaşılabilen bir sebze. Önceleri zehirli olduğuna inanılan, yalnızca süs bitkisi olarak kullanılan bu sebzenin kendini aklaması zaman almış. Hakkındaki kötü inanç ortadan kalkar kalkmaz sofralarda kendine yer bulan patlıcan, reçelden mezeye kadar pek çok şekilde tüketildiği Türk mutfağının en geleneksel lezzeti. Hünkarın beğendiği, imamın bayıldığı bu sebze Aydın’ın Nazilli ilçesine bağlı Yıldıztepe mahallesi sakinlerine iş olanağı sağlıyor. Bölge, doğal yapısı nedeniyle patlıcan kurutmak için elverişli. Kadın erkek, genç yaşlı herkes dilme, oyma, ipe dizme işine katılıyor. Evlerin kapılarının önüne yığılan patlıcanlar kurutmaya hazır olarak toplanıyor. Tarladan alınan patlıcanlar yaklaşık 500 haneye dağıtılıyor. Her ev 500 kilogram ile 1 ton arasında patlıcan işleyebiliyor. Elde kalan patlıcan artıkları ise hayvan yemi olarak değerlendiriliyor. Tam bir imece usulüyle sürdürülen çalışmalar mahallenin kahvelerini sinek avlar hale getirmiş. Çünkü Türkiye’deki geleneksel çalışma hayatının aksine işler Yıldıztepe’de paylaşılarak yapılıyor. Mahallede işlenen patlıcanların kurutularak iç pazara dağıtılmasının yanı sıra bu ürünler ihraç da ediliyor. Yıldıztepeliler birlikte üretmenin gücüyle bu sebzeyi bir kez daha aklamaya kararlı.

Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

Rusya’ya domates ihracatı defteri kapandı!

Rusya’ya domates ihracatı defteri kapandı!

Türk domatesine uygulanan ambargonun kalıcı olduğunu açıklayan Rusya Tarım Bakanı, hububat ithalatında da Türkiye’nin yerini dolduracaklarını söyledi.

tarlasera Nisan sayısından çocuklara özel armağan!

tarlasera Nisan sayısından çocuklara özel armağan!

tarlasera bu ay dopdolu içeriğinin yanı sıra çocuk okurlarını da tarımın sihirli dünyasını keşfetmeye çağırıyor!

Tarlaların arabaları

Tarlaların arabaları

Tarımsal üreticilere yönelik üretilen arazi motorları, tarla koşullarında ulaşım için traktör kullanma sorununu da giderecek cinsten.

Dünya tarımı veri hasadına hazırlanıyor

Dünya tarımı veri hasadına hazırlanıyor

Tarıma dair istatistiki verilerin bir araya getirileceği 2020 Dünya Tarım Sayımı Programı için çalışmalar hız kazandı.

Şekerin efsanesi geri dönsün!

Şekerin efsanesi geri dönsün!

Türkiye’nin ilk yerli şekerini üreten Alpullu Şeker Fabrikası’nın yeniden faaliyete geçmesi için imza kampanyası başlatıldı.