tarlasera
tarlasera SATIN AL
Kapat

22.12.2015

Nar unundan bisküvi

Nar unundan bisküvi

Harran Üniversitesi'nde nar unundan bisküvi üretildi. Bu ürünle, nar suyu üretiminde ortaya çıkan atıklar değerlendirilmiş olacak.

Şanlıurfa'da nar çekirdeği ve kabuğundan elde edilen un ile bisküvi yapıldı. Dünyada ilk defa nar unu ile yapılan bisküvi lezzet açısından beğeni topladı.

Proje, Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Bilimi ve Teknolojileri Bölümü tarafından hazırlandı. Bisküvinin yapımında hamuruna nar çekirdeği tozundan ve kabuğundan elde edilen un ilave edildi. Denemeler sonucunda lezzet onayı alan bisküvi sade un ile yapılana oranla daha fazla beğenildi.

Nar atıkları değerlendiriliyor

Projenin amacı; nar suyunun üretim aşamasında ortaya çıkan atıkların değerlendirilerek fonksiyonel bir gıda elde edilmesi. Meyvenin kabuğu ve çekirdeği oldukça faydalı elementleri barındırıyor. Faydalı elementleri taşımalarına rağmen çöpe giden bu atıklar artık değerlendirilecek. Böylece hem ekonomik hem de sağlıklı bir gıda alternatifi elde edilecek.


Yorumlar
    Bu yazı için henüz yorum yapılmamış. İlk yorum yapan siz olun.
Yorum Yaz

Yorumunuz Gönderildi

E-Bülten

Başka yerde bulamayacağınız tarım ve kültür haberlerini düzenli olarak almak için aşağıdaki kutucuğa e-posta adresinizi yazın ve gönder butonuna tıklayın; tarlasera e-bülten adresinize gelsin!

En Çok Okunanlar

Türkiye’nin ilk yerli traktörü HSG

Türkiye’nin ilk yerli traktörü HSG

Türkiye’nin ilk yerli traktörü HSG, 1963 yılında Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nde üretildi. Ancak seri üretime geçemeyen HSG artık yalnızca müze ve fotoğraflarda yaşıyor.

Kız çocuklarına karşı ayrımcılık tarlada başlıyor

Kız çocuklarına karşı ayrımcılık tarlada başlıyor

Tarımda çocuk işçiliği ile güvencesiz koşullarda çalışma sorunu, söz konusu kız çocukları olduğunda katlanarak artıyor.

Limon dikip altın biçenlerin sırrı

Limon dikip altın biçenlerin sırrı

Limon birkaç yıldır üreticisine en çok kazandıran ürünlerden. Dayanıklı çeşitler ile kazancı daha da arttırmak mümkün.

Burası Türkiye'nin 50 yıllık tarım lisesi!

Burası Türkiye'nin 50 yıllık tarım lisesi!

Türkiye’de sayılı örneklerden biri olan Samsun Atakum Tarım Meslek Lisesi arazisinde Kent Park projesi mahkeme süreci tamamlanmadan başlatıldı.

Zahire ambarı sabanın ucunda!

Zahire ambarı sabanın ucunda!

Serin iklim tahıllarına başarılı bir sezon için yapılacak uygulamalar henüz tohum yatağına düşmeden toprak işleme ile başlıyor.